Sjokolademousse kake

Her er den siste utgaven av sjokolademousse kake med nøttebunn som jeg har laget. Denne er laget på bestilling til en bursdag. Mektig, men ellers veldig god. Oppskrift følger under:

Nøttebunn: Lages av mandler eller hasselnøtter (eller begge deler blandet).

4 eggehviter - piskes stiv

120 g nøtter/mandler

120 g melis

Stekes på ca 160 gr i ca 25 min.

Mørk sjokolademousse:

4 stk eggeplomme

5 dl kremfløte

25 g sukker

4 ss cognac

300 g mørk kokesjokolade

4 pl gelatin

Kok opp eggeplommer, sukker og 1/5 av fløten. La det småkoke til det tykner litt, rør hele tiden. Smelt sjokoladen i vannbad, bland den i den varme massen og rør godt. Avkjøl massen litt. I mellomtiden bløter og smelter du gelatinen. Pisk resten av fløten stiv og bland den godt inn i sjokolademassen sammen med gelatin og cognac. Hell massen over nøttebunnen (som fortsatt står i formen). La kaken stå et døgn i kjøleskapet.

Pyntes med valgfri pynt. Bær eller flytende sjokolade.

Lykke til:-)